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省錢吃隔夜菜產信用貸款生亞硝酸鹽恐胃癌
【華人健康網圖文提供/帕斯頓出版】很多上班族習慣自己帶便當,覺得綠色環保。但很多人並不知道,我們帶的便當裡面其實有很多的亞硝酸鹽。尤其是當飯菜放了一天以後,亞硝酸鹽就會更多,再加上某些細菌污染,吃進去對身體會存在極大的危害。
香腸亞硝酸鹽不能碰?小撇步破解
如果大家有自己帶便當的習慣,就千萬要小心了,便當盒裡的亞硝酸鹽再配上動物蛋白當中的一些蛋白質,如銨根離子,就會形成亞硝酸胺,這是很危險的致癌物,通常醃製食品中也含有這種物質。亞硝酸鹽跟銨根離子結合在一起就是亞硝酸胺,是容易引發癌症的,那麼能不能不讓它們結合在一起呢?
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